loading...

I fremtiden vil man kunne drikke vin uten å få den forferdelige fyllesyken som rammer mange av oss. Det hevder forskere ved University of Illinois og University of Berkley.

Forskerne har nemlig funnet en måte å genmodifisere gjær på, som de mener forhindrer stoffene som gir tømmermenn en måte å utvikle seg på.

De amerikanske forskerne skal ha funnet en måte å «jailbreake» gjæret på som gjør at man presist kan fjerne et gen i gjæren.

– Det har til nå vært svært vanskelig å gjøre slike endringer i mikroorganismer, sier Young-Su Jin, en av forfatterne bak studien.

Resultatene av studien er publisert i tidsskriftet Applied and Environmental Microbiology

Lovende mot sykdommer

Ikke nok med det. Forskerne mener også at de kan gjøre vinen sunnere.

Den nye «jailbreak»-metoden skal nemlig gjøre det mulig å øke innholdet av visse stoffer. I dette tilfellet vil de øke innholdet av antioksidanten reservatrol, som forskere lenge har ment har helsebringende effekter.

Blant annet skal  antioksidanten gjøre oss mer motstandsdyktig mot hjerte- og karsykdommer, ifølge forskerne.

Det vil også være mulige å tilføre vinen de gode virkestoffene i for eksmempel ginseng, for å gjøre vinen enda mer fordelaktig å drikke. 

Professor i mikrobiell bioteknologi, Trygve Brautaset, ved NTNU sier til TV2 at han mener forskernes lovende resultater er et stort og revolusjonerende skritt i riktig retning for genteknologien.